美酒加咖啡，OK不OK？

最近，某品牌推出了“美酒”+“咖啡”组合，很多朋友都被这奇幻的组合吸引，测评出了“一千个哈姆雷特”。

但，这款咖啡可以加入减重人士的“测评清单”吗？

近期，曜影医疗内分泌代谢及甲状腺中心就被很多正在减重的朋友私信：这款咖啡，我可以喝吗？

“拿铁咖啡”与“风味饮品”，有一定的区别！

咖啡，是很多上班族的提神神器。拿铁咖啡是花式咖啡的一种，是在意式浓缩的基础上用“20%的咖啡液”加“80%的纯牛奶”，使得咖啡的口感丝滑香甜。

- 咖啡，含有丰富的抗氧化物质和多种生物活性成分。其中的主要成分——咖啡因，它的刺激作用能帮助提高警觉度、增强记忆力和注意力等；但过量的咖啡因，会导致心脏跳动加速、神经过度兴奋等不良反应。

- 牛奶，含有丰富的钙质、蛋白质、脂肪等多种营养成分。其中的蛋白质、钙质等能够中和咖啡因的刺激作用，降低其对身体的刺激程度，从而减轻对身体的不良影响。

- 牛奶+咖啡，可以综合这些营养成分，增加饮品的营养价值、防止钙流失。

而市面上近期推出的“美酒”+“咖啡”组合，根据它的配方和能量，是一款风味拿铁，或者应该称为“风味饮品”。

首先，令人咂舌的风味厚奶配料表

大家应该都知道：对于配料表，排位越靠前的含量越高。而这款网红拿铁加入的乳品，其配料表排位前10的配料中有7种都是高热量“炸弹”；其中的炼乳、稀奶油、无水奶油、氢化椰子油等都含有大量不易被人体代谢的饱和脂肪；而炼乳、稀奶油中，其实还含有大量的添加糖；同时，配料表“明晃晃”写着白砂糖和果葡萄糖浆，这些都是易吸收的糖——这样的配料下，就已经远离了“健康饮品”的范畴。

其次，不容小觑的饮品热量实测

好奇心的推崇下，已经有人士开始了饮品的热量测量。虽然只是其中几杯饮料的测算，但也从中反应了饮品的热量“有些高”。我们汇总了网络上的一些数据，仅供参考。

- 一杯约350ml的、热的、无奶油无糖版“网红咖啡”，热量在300多大卡左右；

- 一杯约350ml的、冰的、不额外加糖款“网红咖啡”，热量在271大卡左右；

- 如果在前面的基础上，再加一份奶油顶（大约10g），增加约100大卡的热量；

- 如果在前面的基础上，再加一份糖（白砂糖，大约5g），则是增加约21大卡的热量。

由此可见，哪怕一天只喝一杯350ml的“网红咖啡”，即使选择“ZUI”低热量的，依然可以代替一顿早餐或晚餐的热量。因此，也不是减重人士的“推荐饮品”。

那，热量等同的“网红咖啡”能代替三餐吗？

也有人反问：既然热量可控，那可以用一杯网红咖啡代替一顿早餐或晚餐吗？

答案是：当然不可以！

这里要提醒大家：控制体重并不是一味的控制热量；更要在控制热量的同时，了解摄入的食物在人体内转化成什么。而“网红咖啡”大部分的能量物质是来源于糖分和饱和脂肪；这两类营养素只会被快速转化成人体内的脂肪，被保存起来且很难被消耗。

面对减重人士，专业医师/营养师推荐的三餐摄取，是在“控制热量打开消耗差”的同时，考虑了“高优质蛋白，高膳食纤维，少量优质碳水（即低升糖的碳水），少量优质脂肪（不饱和脂肪）”这样的一个营养素摄入比例。因为在优质搭配下，才能让身体消耗自身脂肪，并且不再合成脂肪储存，继而才能达到减重、减脂的目的。

所以，不是热量相等，就认为是可以替代的。

咖啡怎么喝，才是“健康饮品”呢？

如今市面上咖啡种类繁多，怎么喝才健康呢？

- 选 择 类 型 -

如果是自制咖啡：

- 咖啡豆、挂耳咖啡、速溶黑咖啡：这些都是配料纯净只有咖啡和水，适合大多数人群；如果想喝拿铁，只需要直接加鲜牛奶或燕麦奶即可。

- 速溶花式咖啡：其配料表中除了速溶咖啡外，还会有植脂末、乳粉、白砂糖、葡萄糖浆等成分，不建议经常饮用，其中的添加成分会掩盖掉咖啡本身的益处。

如果是外出点单：

- 意式、美式、冷萃：配料只有咖啡和水，不添加其他东西，是热量ZUI低的，适合大多数人。

- 拿铁、澳白、卡布奇诺：配料有咖啡、水、牛奶，配比稍不同，热量也稍高于黑咖，是想要获得“咖啡+牛奶”双倍好处的人的理想选择。

- 风味拿铁：榛果拿铁、香草拿铁、桂花拿铁等风味拿铁其中除了牛奶之外，还会加入大量风味糖浆，大家要注意和普通拿铁区分，建议少喝。

- 摩卡、焦糖玛奇朵：其中加入了不少糖、巧克力或奶油，热量和饱和脂肪相对较高，建议少喝。

*也有人提问：燕麦拿铁能算健康饮品吗？

从营养价值来说，燕麦奶虽然热量低于牛奶；但其他营养成分，比如蛋白质、钙、钾等营养素远远低于纯牛奶，主要产能营养素是碳水化合物。因此“传统牛奶+咖啡”组合的健康价值要高于燕麦拿铁。因此在选择拿铁时，根据健康价值推荐：传统拿铁＞燕麦拿铁＞风味拿铁。

- 控 制 好 量 -

- 健康成人，建议每天摄入的咖啡因量控制在400mg以内；

- 孕妇，建议少喝或不喝咖啡；如果实在想喝，每日咖啡因摄入量不得超过200mg；

- 正处于发育期的儿童和青少年/神经衰弱人群/正在服用药物人群（如感冒药、安眠药、甲状腺激素药物），不建议喝咖啡。

TIPS：通常一杯350ml的美式，含有150mg左右咖啡因；一杯350ml的拿铁，咖啡因含量约为75mg。大家可以按照这个剂量进行简单换算。

- 讲 究 时 间 -

空腹喝咖啡容易刺激肠胃，还可能降低食欲；睡前喝咖啡则容易影响睡眠。因此，如果喜欢喝咖啡，建议选择在早餐或午餐后饮用。

另外，一项发表在《sleep》上的研究显示：“咖啡+小睡”要比单独喝咖啡、单独小睡更能有效地提升人的警觉性，改善值夜班人员的工作表现。

所以，如果想让自己更加清醒、用更好的状态面对工作，不妨试试“喝下一杯咖啡，然后小睡15分钟”这种方式，效果很不错。

那么，今天您“咖”了吗？